|
|
Kokosmelk Soep(maaltijdsoep)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
(6personen)
400gr koolvis
1 Grote winterwortel
250 gr Noedels
400gr Chinese groentemix
(of witte kool ,tauge,prei)
3 Eetlepels olie
2 Eelepels curry pasta (bakje a 100 gr)
2 Kippenbouillontabletten
400ml Kokomelk (blik ,flesje,of pakje )
1 Zakje verse koriander 15 gr
4 diepe borden
Voorbereiding:
Vis laten ontdooien wortel schillen en in plakjes schaven .
noedels bereiden volgens aanwijzingen op pakje
in plaats van koolvis kun je ook kipfilet gebrijken
Het is lekker om deze eerst te marineren zoet/zure ketjap Vevolgens bakken
je kan ook beiden doen dan kook je de vis niet mee aan de soep en voeg je het later op je bord toe
Bereidingswijze:
Vis laten ontdooien en in stukjes verdelen
Wortel schillen en in plakjes schaven met dunschiller
Noedels bereiden zoals het op de verpakking staat
In wok olie verhitten en hierin roerbakgroente ca.2 min roerbakken
Currypasta toevoegen en 1 min.meebakken
1 1/4 liter heet water ,bouilliontabletten ,vis,en kokosmelk toevoegen en aan de kook brengen .
Kokossoep ca.3 min zachtjes laten koken .
Koriander fijn snijden
In 4 diepe borden gedeeltelijk noedels leggen en soep erover lepelen . Bestrooien met koriander
Serveren met rest noedels .soep.en koriander
|
|
|